盤點(diǎn)春季黃金防癌癥飲食

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工業(yè)化的發(fā)展導(dǎo)致很多地方環(huán)境污染較為嚴(yán)重，這也是人們患上各種疾病的原因之一，近來，各地新聞報(bào)道出現(xiàn)的癌癥村更是引發(fā)了人們對(duì)癌癥的關(guān)注。據(jù)了解，2013年初，中國(guó)環(huán)境部公布了一份報(bào)告，首次承認(rèn)癌癥村的存在同時(shí)也表達(dá)治理水污染的意愿和決心。那么，春暖花開時(shí)節(jié)，癌癥患者如何飲食來預(yù)防癌癥呢?

防癌的食物-胡蘿卜：

富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機(jī)會(huì)，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍多。

防癌的食物-西蘭花和卷心菜：

十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍(lán)，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)既非維生素，又非礦物質(zhì)，而是一系列被稱為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會(huì)在煮的時(shí)候失去，所以不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)。

防癌的食物-黃豆：

富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經(jīng)常食用黃豆湯、豆?jié){、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。

防癌的食物-大蒜：

富含蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地里長(zhǎng)出的青霉素”之稱。

防癌的食物-薏仁：

這是一種常用的中藥，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強(qiáng)肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細(xì)胞繁殖。

防癌的食物-菌菇：

它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強(qiáng)肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質(zhì)，對(duì)消化系統(tǒng)的癌腫有抑制作用，并能改善人體健康狀況。