西班牙華人餐飲業(yè)怪狀：入不敷出同時競相開店

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　　據西班牙歐浪網報道，隨著經濟危機的不斷延生，作為西班牙旅游之都的巴塞羅那市，餐營業(yè)經營不再像以往一樣輝煌依舊，就算在Semana Santa假期這樣的餐飲盈利期階段，一些餐營業(yè)店面收入杯水車薪，不得不以“關閉招牌燈”或“節(jié)時關閉冰箱”的形式以節(jié)省開支。甚至，隨著經濟危機的影響，一些酒吧轉讓費用也不斷抄底，巴塞羅那一度出現(xiàn)“萬元以內的”酒吧盤店費用。

　　作為西班牙主要節(jié)日之一的“Semana Santa”，以前一直都是餐飲行業(yè)的盈利期，然而隨著持續(xù)了5年的經濟危機影響，西班牙的失業(yè)率猛增，國民消費從節(jié)衣縮食到“勒緊褲腰帶過日子”，使得即便是“Semana Santa”期間，不少餐館顧客上門率少的可憐。

　　據巴塞羅那一家餐館老板告訴記者：“以前像這種節(jié)假日期間，富人都選擇出去旅游，窮人和一般普通百姓基本上在城里過節(jié)的，或多或少都會呼朋喚友地前往餐館聚一聚，所以一般這種節(jié)假日期間，在以前都是顧客的就餐高峰期。

　　可是現(xiàn)在不一樣了，幾年的經濟危機影響，老百姓從一開始手里有點余錢，到后來節(jié)衣縮食過日子，現(xiàn)在基本上都是勒緊褲腰帶了，就算是Semana Santa或者是圣誕，他們也沒有錢下館子吃飯。”

　　在巴塞羅那記者朋友經營的一家中餐館看到：從早上11點開始一直到下午的4點中餐期，只有七八名顧客前來店里消費，每桌顧客所點的菜肴也只有幾樣。慘淡的生意使得記者這名從事餐館經營的朋友苦不堪言卻又無可奈何。

　　據這名朋友告訴記者：“現(xiàn)在不止我一家中餐館這種情況，基本上都是中午餐時間生意慘淡，有的餐館甚至中餐時間接不到一桌生意，但為了招攬顧客，還必須開門經營，開門經營就有支出：員工工資、水電費用等等。晚上餐期比中午餐期稍微要好一點，但與以前相比簡直不能比，現(xiàn)在一家餐館晚上能接到五桌以上的生意，就已經算是不錯的了。”

　　一邊是慘淡經營，一邊是必須堅持開門，如此的開支怎么維持？不少商家選擇了關閉招牌燈或者節(jié)時關閉冰箱的方式以節(jié)約成本開支。

　　據記者的朋友告訴記者：“現(xiàn)在巴塞的不少餐館都這樣做，比如說周一到周四期間，基本上餐期做不了幾桌，晚上的招牌燈就干脆從7點開到10點，這樣能節(jié)省一點是一點。有的餐館甚至在周一到周三期間，選擇餐期少的時間關閉幾臺電冰箱以節(jié)省成本，因為就餐館而言，相對于工人工資、房租等支出，餐館最厲害的就是電費了。

　　所以現(xiàn)在整個環(huán)境如此之差，很多餐館老板只能是能生就省，節(jié)省開支。說實話，這也是無奈之舉。”